Gefüllte Zucchiniblüten nach Vafeios Art

22.05.2015

Gefüllte Zucchiniblüten nach Vafeios Art Es Leute geben die sich nur von diesem Gericht ernähren während der Blütezeit der Zucchinipflanze. Man kann Zucchiniblüten nur am frühen morgen sammeln (danach schlissen sie sich). Man stellt sie in den Kühlschrank bis man genug hat um einen Kochtopf zu fühlen.

Füllung:

Eine Mischung aus KEFALOTIRI  (man kann auch FETA Käse nehmen)
und Eiern zubereiten. Mit roten Pfeffer würzen. Damit die Zucchiniblüten füllen.

Panierung:
Mehl, Wasser, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Pfefferminz verrühren.
Gefüllte Zucchiniblüten darin tunken und
in guten Oliveöl braten.

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