Taramas aus Fischrogen und Kartoffeln

07.08.2021 - Karadaglis, Michael

Mein persönlicher Favorit ist die Zubereitung von Taramas mit gekochten Kartoffeln. Die Variante mit altem Brot wird weniger cremig als mit Kartoffeln.

Zutaten

200 g rote Fischrogen
300 g Kartoffeln
300 g altes Brot
eine Zitrone
150 ml Olivenöl
wenig Salz und weißer Pfeffer

Anleitung

Die Kartoffel kochen und abkühlen lassen.
Altes Brot, Kartoffel, Olivenöl und Fischrogen mit dem Thermomix pürieren.
Im Rührmodus Zitronensaft und Öl zugeben bis die cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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