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2021
Taramas aus Fischrogen und Kartoffeln07.08.2021 - Karadaglis, MichaelMein persönlicher Favorit ist die Zubereitung von Taramas mit gekochten Kartoffeln. Die Variante mit altem Brot wird weniger cremig als mit Kartoffeln. Weiterlesen...
Salza und Tzaziki16.07.2021Für mich kommen nur 3 Saucen beim Grillen auf den Tisch:
• eine scharfe Salsa-Sauce
• eine rauchige Paprika-Salza-Sauce, leicht scharf
• und Tzatziki
natürlich selbst gemacht.

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Russisches Schaschlik vom Wildschwein in Kefir10.04.2021Ideal sind Wildschweinteile von der Schulter und Hals. Mit dieser Einlegemethode kann man auch gut Fleisch von älteren Tieren (mehr als 40 Kilo Aufbruchgewicht) schmackhaft und weich auf dem Grill zubereiten. Ideal auch für Lamm. Der Kefir mildert den Eigengeschmack des Fleisches und ist deshalb die erste Wahl bei Wildfleisch und Lamm. Weiterlesen...
2019
Wildbret aus der Region04.05.2019Es ist wieder Rehzeit.
Ich habe ein Schmalreh zu verkaufen. Beste Mai Qualität.
Ich zerwirke und vakuumiere das Fleisch nach Kundenwunsch.
Z.B. als Grillsteaks. Auch Wildbratwürste sind vorrätig. Weiterlesen...
2018
Peki der Pekinese aus Vafios03.12.2018Von Hunden weiss ich, dass sie Dich interessieren. Lass mich also von Peki erzählen. Der ist ein Pekinese und häufiger Gast in meinem Anwesen. "Peki" habe ich ihn genannt. Hunde haben hier in Griechenland im allgemeinen keine Namen. Weiterlesen...

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